ベーグル
2011年 09月 15日
赤い実はクランベリー。
いつも作るベーグルは柔らかタイプ。
それはそれでいいんだけど、むっちりしたベーグルも食べたくなって、
ここひと月ほどベーグル作りにはまっていました。
国産小麦と低温長時間発酵で、こんなに食感が違ってくるんだとびっくり。
今更ながら、パン作りって面白い〜。
サンドにするには柔らかい方が食べやすいけれど、
クリームチーズやはちみつで楽しむにはこちらが◎。
ただしひと月かけてわかったのは、
むっちりベーグルは息子に不評だということ。
......。
いつも作るベーグルは柔らかタイプ。
それはそれでいいんだけど、むっちりしたベーグルも食べたくなって、
ここひと月ほどベーグル作りにはまっていました。
国産小麦と低温長時間発酵で、こんなに食感が違ってくるんだとびっくり。
今更ながら、パン作りって面白い〜。
サンドにするには柔らかい方が食べやすいけれど、
クリームチーズやはちみつで楽しむにはこちらが◎。
ただしひと月かけてわかったのは、
むっちりベーグルは息子に不評だということ。
......。
# by miki9030 | 2011-09-15 11:54 | bread